Le partenariat franco-costaricien entre Université Côte d’Azur (UniCA), l’Université du Costa Rica (UCR) et l’Institut de Recherche et de Développement (IRD) a donné naissance au Projet Cacao, financé par la Région Sud. L’objectif de ce projet est de commercialiser un produit à base de cacao biologique et équitable au sein des deux universités, avec des points de vente du CROUS à UniCA et des restaurants universitaires à l’UCR, tout en explorant d’autres voies de commercialisation comme des produits cosmétiques.

Ce projet novateur ne se limite pas aux enceintes universitaires, mais vise également à étendre son impact économique dans la région. Les partenariats visés incluent des collaborations avec des chocolatiers, des restaurateurs, des coopératives solidaires, et bien plus encore.
L’aspect social du projet est tout aussi important. Le Projet Cacao s’engage à travailler directement avec de petits producteurs locaux au Costa Rica, adoptant ainsi une approche axée sur l’autonomisation, la réduction des inégalités et l’économie solidaire. L’innovation sociale est au cœur de cette démarche, cherchant à créer des dynamiques de coopération en termes de recherche et de formation entre les deux universités.
En favorisant la collaboration entre étudiants, en encourageant des projets de recherche communs, des mobilités internationales, et en explorant des thèmes pour les mémoires de licences et de masters, le projet cacao aspire à créer une véritable synergie entre UniCA et l’UCR. Une révolution gourmande et sociale est en marche, où le chocolat devient le vecteur d’une transformation positive tant sur le plan social qu’environnemental.
Découvrez la Charte du projet Cacao…
La colaboración franco-costarricense entre Universidad Côte d’Azur (UniCA), la Universidad de Costa Rica (UCR), y el Instituto de Investigación y Desarrollo (IRD) ha dado lugar al Proyecto Cacao, financiado por la región Sur. El objetivo de este proyecto es comercializar un producto a base de cacao ecológico y justo dentro de las dos universidades, con puntos de venta CROUS en UniCA y restaurantes universitarios en la UCR, explorando otras vías de comercialización como la cosmética.
Este proyecto no se limita a las universidades, sino que pretende ampliar su impacto económico en la región meridional. Las asociaciones específicas incluyen colaboraciones con chocolateros, restauradores y cooperativas solidarias.
El aspecto social del proyecto es igual importante. El Proyecto Cacao se compromete a trabajar directamente con los pequeños productores locales de Costa Rica, adoptando una perspectiva basado en el empoderamiento, la reducción de las desigualdades y la economía solidaria. La innovación social está en el centro de esta perspectiva, buscando crear una dinámica de cooperación en términos de investigación y formación entre las dos universidades.
Promoviendo la colaboración entre estudiantes, fomentando proyectos de investigación conjuntos y la movilidad internacional, y explorando temas para tesis de licenciatura y máster, el proyecto del cacao pretende crear una auténtica sinergia entre UniCA y la UCR. Está en marcha una revolución gastronómica y social, en la que el chocolate se convierte en el vector de un cambio social y medioambiental positivo.
